滾刀塊、切粗絲、切圓片、切粒……家傭掌握基本切法技巧嗎？基本刀功，說難不難，要家傭徹底瞭解箇中秘訣，著實需要下點苦功。資深烹飪導師Feliz Chan以深入淺出的示範步驟，介紹十款常用蔬菜的切法技巧：燜蘿蔔用滾刀塊？ 如何保留原塊椰菜包釀餡料？ 洋蔥縱切絲或橫切絲有何不同？ 將食材切成不同的大小、厚度及形狀，影響其受熱及入味程度。 作者以淺白的圖文，指導家傭針對不同食材，選用恰當的切法，發揮材料特性，輕鬆炮製好菜。作者/Author: Feliz Chan出版社/Publisher: 圓方出版社(香港)有限公司
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多菜少肉的菜式，味道很寡很淡嗎？如何吃得滋味、吃得有變化？多吃蔬菜、少吃肉，Feliz Chan為你的菜式注入新靈感，選用味鮮的蝦乾、章魚或瑤柱煮成湯汁，為高纖蔬菜加點味，肉類份量不多，卻依然惹味好吃。無論是熱辣小炒、烤焗或涼拌小菜，煮法多變，加上實用的煮食竅門及材料價錢作參考，家傭絕對煮出健康好菜。
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